Salsa barbeque Lambic e pesche
Ricetta per una salsa multi-uso, ma dal grande gusto.
Ingredienti:
- 75 cl di Lambic o Geuze
- 25 cl di succo alla pesca
- 2 cucchiai abbondanti di miele millefiori
- 1 cucchiaio di olio di semi
- ½ cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di sale
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Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola. Mischiate bene e fate ridurre a fuoco lento un po’ più della metà. A questo punto è pronta e potete, una volta raffreddata, usarla subito o conservarla in frigorifero per anche una settimana.
Questa salsa è ideale per glassare carni bianche come il pollo direttamente sulla griglia, ottima anche col pesce, dà il meglio di sé spennellata sulle costine di maiale appena prima che lascino la griglia.
