Marmellata ai limoni e birra
La marmellata di limoni è ottima a colazione o merenda con un buon pane fatto in casa oppure abbinato a formaggi freschi, morbidi e più dolci. Per fare marmellate buone bisogna munirsi non solo di materie prime buone e genuine ma di pazienza e buona volontà. Se fatta bene vi assicuro che verrà fuori un prodotto profumato e fresco e, con l’aggiunta di birra, assolutamente originale.
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Ingredienti:
1 kg di limoni bio
400 gr zucchero (in caso in cui vi piaccia un gusto più dolce aggiungete dell’altro zucchero)
q.b. birra Pils
Preparazione:
Lavate bene i limoni, toglietegli la buccia, con cui potete fare dell’ottimo liquore, oppure aggiungerla nella cottura della marmellata; togliete la parte bianca perché amara, tagliate i limoni a fette privandoli dei semi. Sistemate tutte le fette di limone in una ciotola e ricopritele di acqua. Lasciate riposare per almeno 24 ore a temperatura ambiente: in questo modo eliminerete la parte acidula dei limoni.
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Scolate l’acqua e mettete i limoni in una pentola, aggiungete lo zucchero e un bicchiere di birra, cuocete a fuoco basso per circa 50 min mescolando spesso; se necessario aggiungente dell’altra birra.
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Cheers!
