Tempo medio | Cucinare con la Birra

Un delizioso primo piatto di mare, ricco di sapori e di profumi esotici ed arricchito con la classica aromaticità della birra saison! Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di code di gamberi 250 gr. di riso venere 1,5 lt di acqua 1 pezzetto di radice di zenzero pepe bianco 10 cucchiai di di salsa… Continua a leggere

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

19 Giugno 2022 Chantal Chiaramonte

Gamberetti fritti, con salsa alla sour ale

Un equilibrio perfetto tra l’untuosità della frittura e l’agrodolce della salsa alla sour ale in questo piatto delizioso da servire come secondo raffinato o come sfizioseria per un aperitivo di mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberetti 5 cucchiai di farina di riso 150 ml di acqua minerale gasata ghiaccio olio di semi… Continua a leggere

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Difficoltà alta Secondo piatto Tempo medio

5 Giugno 2022 Massimo Prandi

Granchio ripieno al profumo di blanche

Ricetta raffinata, che richiede attenzione nella preparazione: non serve essere grandi esperti di cucina, ma per ottenere buoni risultati attenzione alla scelta degli ingredienti, alla cottura ed all’equilibrio delle proporzioni! Ingredienti per 2 persone: 4 granchi 200 gr di pancetta affumicata 200 gr di pancarré sale pepe 1 cipolla 2 spicchi di aglio prezzemolo olio… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

22 Maggio 2022 Alessio Collot

Ragù di funghi con mozzarella di bufala ai profumi di stout

Un primo piatto gustosissimo, con un mix di ingredienti profumatissimo ed arricchito con la delicatezza alcolica della birra stout. Un piatto in cui possono trovare spazio funghi freschi, anche delicati, oppure anche i classici funghi essiccati, dal sapore decisamente più intenso: regolate con equilibrio l’intensità aromatica della birra, in modo da ottenere il perfetto mix… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

15 Maggio 2022 Manuela Iannacci

Risotto di zucca e guanciale alla pumpkin ale

E chi ha detto che le pumpkin ale sono buone solo da bere? Anche in cucina trovano un ottimo impiego, tantopiù se abbinate con ingredienti come la zucca ed il riso, per i quali hanno una affinità davvero unica! Ecco una ricetta che coniuga queste tre bontà, con la succosità del guanciale di maiale! Ingredienti… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

8 Maggio 2022 Lorena Ortega

Spaghetti con le cozze in bianco alla pils

Un piatto facile e veloce, ma ricchissimo di gusto! Null’altro da aggiungere: bisogna assaggiarlo! Ingredienti: un kilo circa di cozze da sgusciare oppure 300 gr di cozze già pulite, tenendo la loro acqua di cottura uno spicchio di aglio un pochino di peperoncino secco spaghetti di primissima qualità prezzemolo fresco in abbondanza 33 cl di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

8 Maggio 2022 Lorena Ortega

Spaghetti con le cozze in bianco alla pils

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

1 Maggio 2022 Maria Giulia Ruberto

Calamari ripieni con piselli sfumati alla pils

Un piatto di gran classe, ma semplice da preparare: attenzione ai tempi di cottura per evitare che il pesce diventi duro! Per il resto, non lesinate sulla birra… in cucina è un ottimo ingrediente, che può contribuire a dare un tocco di personalità in più alla preparazione! Ingredienti per 4 persone: 800 gr circa di… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo medio

24 Aprile 2022 Jacopo Cascianelli

Lumache alla pizzaiola alla blanche

Un piatto gourmet, ma di facile interpretazione, che abbiamo voluto ancor di più arricchire con i profumi della birra agrumata e delicata rappresentata dalla blanche. Ingredienti per 4 persone: 500 gr Di lumache 300 gr Di pomodoro pelato 33 cl di birra blanche Uno spicchio di aglio Alloro Buccia di limone Sale e olio qb… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

10 Aprile 2022 Lorena Ortega

Fritelle di cavolfiore in pastella alla birra

Chi ha detto che la verdura non può essere deliziosa? ecco una ricetta che grazie alla ricchezza della birra ed alla fragranza della frittura può rendere una delle verdure meno appassionanti della stagione invernali davvero appetitosa! Ingredienti: 300 gr di cavolfiore bianco o verde due uova 33 cl di pils due cucchiai di formaggio grana… Continua a leggere

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