Tempo medio | Cucinare con la Birra

Una ricetta della tradizione, arricchita dall’aromaticità della birra stout, che pervade sia il cuore del pesce, sia la pastellatura. Perfetta come da ricetta da personalizzare anche con altri tipi di pesce, per i quali si adatta benissimo! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salmone (filetto) 1 limone pepe bianco sale 500 gr. di patate… Continua a leggere

The post Fish and chips di salmone marinato alla stout first appeared on Giornale della Birra.

Antipasto Difficoltà alta Tempo medio

22 Agosto 2021 Manuela Iannacci

Sautè di cozze su sour cream di cocco e pale ale

Una ricetta dal verace sapore di mare, che si sposa perfettamente con la delicata fragranza ed il moderato amaro della birra pale ale. Un piatto perfetto da servire come antipasto… ma non solo! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche pepe bianco 2 cucchiai di olio extravergine 500 gr. di prezzemolo fresco lemon… Continua a leggere

The post Sautè di cozze su sour cream di cocco e pale ale first appeared on Giornale della Birra.

Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

18 Luglio 2021 Maria Giulia Ruberto

Bistecchine di maiale alla blanche

La birra blanche risulta una birra ideale in estate: aromi agrumati ed ottima freschezza! Si addice molto anche alla realizzazione di ricette di carne, dalla buona aromaticità! Ingredienti: 4 bistecche di maiale 33 cl di birra blanche 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di farina 00 2 rametti di timo fresco 1 ciuffetto di prezzemolo… Continua a leggere

The post Bistecchine di maiale alla blanche first appeared on Giornale della Birra.

Antipasto Difficoltà media Tempo medio

4 Luglio 2021 Redazione Giornale della Birra

Sformatini di riso al Caprino su crema di zucca e birra Green’s “Grand Ipa” con semi pralinati

GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per i celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GRAND INDIAN PALE ALE caratterizzata da uno spiccato amar: viene prodotta con acqua, sorgo, miglio, grano saraceno, riso integrale e lievito non OGM, è… Continua a leggere

The post Sformatini di riso al Caprino su crema di zucca e birra Green’s “Grand Ipa” con semi pralinati first appeared on Giornale della Birra.

Dessert Difficoltà media Tempo medio

27 Giugno 2021 Lina Zadorojneac

Panna cotta bicolore alla Blanche de Namur Rosée

La panna cotta è un classico dolce al cucchiaio amato da tutti a cui è difficile resistere. Qui vi proponiamo una versione originale, in chiave birraria che appagherà sia il vostro palato, che la vostra vista: panna cotta bicolore alla Blanche de Namur Rosée. La Blanche de Namur Rosée è una birra fruttata, dal… Continua a leggere

The post Panna cotta bicolore alla Blanche de Namur Rosée first appeared on Giornale della Birra.

Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

20 Giugno 2021 Redazione Giornale della Birra

Lenticchie al cartoccio con birra GREEN’S GUTSY DARK ALE

GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per i celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GUTSY DARK ALE una vera perla rara nel mondo birrario gluten free. Si tratta di una delle poche birre SCURE a base di malto d’orzo… Continua a leggere

The post Lenticchie al cartoccio con birra GREEN’S GUTSY DARK ALE first appeared on Giornale della Birra.

Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

20 Giugno 2021 Redazione Giornale della Birra

Lenticchie al cartoccio con birra GREEN’S GUTSY DARK ALE

GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per i celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GUTSY DARK ALE una vera perla rara nel mondo birrario gluten free. Si tratta di una delle poche birre SCURE a base di malto d’orzo… Continua a leggere

The post Lenticchie al cartoccio con birra GREEN’S GUTSY DARK ALE first appeared on Giornale della Birra.

Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

13 Giugno 2021 Lina Zadorojneac

Falafel accompagnati dalla maionese alla birra

I falafel sono nient’altro che delle polpette di legumi (ceci, fave o fagioli) speziate e fritte, tipiche della cucina mediorientale. Un piatto economico, semplice da realizzare e pieno di gusto. Oggi le abbineremo ad una salsa altrettanto semplice da fare e molto gustosa: la maionese alla birra. Un piatto che unisce sacro a profano,… Continua a leggere

The post Falafel accompagnati dalla maionese alla birra first appeared on Giornale della Birra.

Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

6 Giugno 2021 Redazione Giornale della Birra

Tacos alla Birra CANNABIS Club Sud con Tacchino “pulled”e salsa Guasacaca

Per una Birra così ci vuole una ricetta che porti i sensi lontano. Non tragga in inganno la denominazione che contiene la parola “Cannabis”: nella birra che abbiamo usato per realizzare la nostra ricetta non è presente alcun elemento tossico che altrimenti la renderebbe illegale nel nostro Paese. Il prezioso liquido viene ottenuto dal… Continua a leggere

The post Tacos alla Birra CANNABIS Club Sud con Tacchino “pulled”e salsa Guasacaca first appeared on Giornale della Birra.

Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

30 Maggio 2021 Lina Zadorojneac

Bocconcini di tacchinella con gli champignon alla amber ale

Un piatto economico e di facile esecuzione, saporito ma delicato nello stesso tempo. La carne di tacchinella è tenera e saporita, ottima da fare ai ferri, ma anche in umido, come nel nostro caso. Abbiamo usato gli champignon: dei funghi economici e reperibili tutto l’anno. Per dare carattere al piatto lo abbiamo arricchito con… Continua a leggere

The post Bocconcini di tacchinella con gli champignon alla amber ale first appeared on Giornale della Birra.