Un piatto di pesce dai toni estivi e con una bella acidità apportata dalla birra sour. Un abbinamento non comune in cucina, ma molto interessante da scoprire. Ingredienti: 1 kg di alici freschissime (eviscerate e abbattute) foglioline di origano fresco 100 ml di olio extravergine peperoncino fresco 2 spicchi di aglio 1 kg di peperoni… Continua a leggere
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Sicuramente le pumpkin ale non sono tra le birra più sperimentate in cucina, ma sicuramente si presta per arricchire tantissime preparazioni come ingrediente: buonissimi ad esempio questi gnocchi! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di zucca mantovana o similari 2 uova 150 gr di farina di farro macinato a pietra un bicchiere di pumpkin ale… Continua a leggere
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Deliziosi cestini perfetti per un aperitivo di mare o un sofisticato antipasto! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salmone fresco (filetto) 33 cl di birra IPA erba cipollina fresca pepe verde 1 limone fresco 4 patate a pasta bianca prezzemolo fresco qualche foglia di sedano fresco un pizzico di sale 300 ml di panna… Continua a leggere
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In cucina, quando si parla di Halloween, ci viene subito in mente la zucca e le birre alla zucca, meglio note come pumpkin ale. Ed è proprio con la zucca e la birra che oggi prepareremo uno squisito dolce, soffice, leggero, adatto per la colazione nel giorno del 31 ottobre… anche se in realtà potete… Continua a leggere
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La spoja lorda è un primo piatto tipico dell’Emilia Romagna facile e gustoso da preparare. Sono dei gustosi ravioli a base di ricotta e formaggio raviggiolo che tradizionalmente vengono serviti con ragù bianco di carne di manzo. Proprio nella rivisitazione del ragù si sposa bene la birra, soprattutto in versione chiara, come una classica pils…. Continua a leggere
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Ricetta ricca dei sapori del mare, con un tocco di aromaticità agrumata esaltata dalla birra blanche, realizzata con scorze di arancia e coriandolo. Un primo piatto che ricorda l’estate e che solletica i palati più fini! Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di gamberoni rossi 2 scalogni 2 cucchiai di olio extravergine 1 arancia… Continua a leggere
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Il pane alla birra è un pane integrale preparato utilizzando tra gli ingredienti della birra artigianale chiara. Il risultato è un pane soffice, fragrante, con un aroma intenso e una crosta croccante. La birra aumenta la lievitazione e soprattutto esalta il profumo del pane. La mollica è molto soffice e leggermente umida, con un sapore… Continua a leggere
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GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GILDED GOLDEN ALE, una birra ad alta fermentazione di color ambra prodotta con acqua di sorgente. L’aroma caratteristico è il risultato di un’accurata selezione… Continua a leggere
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GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GILDED GOLDEN ALE, una birra ad alta fermentazione di color ambra prodotta con acqua di sorgente. L’aroma caratteristico è il risultato di un’accurata selezione… Continua a leggere
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GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per i celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GREEN’S PILSNER una birra con un gusto pieno e armonioso. . . Ingredienti per 4 persone 250 g di porcini freschi 330 ml… Continua a leggere
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