Ultimo:
Cucinare con la Birra

Secondo piatto

Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Massimo Prandi

Spezzatino di vitello alla porter

Lo spezzatino di vitello con patate è un grande classico della cucina tradizionale italiana, che trova una ricchezza tutta particolare se cucinato impiegando anche la birra, sostituendo la classica sfumatura con il vino rosso delle carni. Nella versione proposta è servito con patate, ma anche i legumi sono perfetti per accompagnare il piatto. Ingredienti per… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Filetto al pepe verde e dopplebock

Il filetto al pepe verde è una ricetta gourmet ideale per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto, ma anche semplice da preparare e raffinato. La birra doppelbock, ad alto grado alcolico, contribuisce ad ammorbidire le carni e legare i grassi al palato. Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di manzo… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Filetto al pepe verde e dopplebock

Il filetto al pepe verde è una ricetta gourmet ideale per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto, ma anche semplice da preparare e raffinato. La birra doppelbock, ad alto grado alcolico, contribuisce ad ammorbidire le carni e legare i grassi al palato. Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di manzo… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Anatra all’arancia sfumata alla blanche

L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Anatra all’arancia sfumata alla blanche

L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Giuseppe Mautone

Pollo tandoori alla marzen

Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Giuseppe Mautone

Pollo tandoori alla marzen

Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

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Difficoltà facileSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Bocconcini di tacchino alla IPA

Un buon piatto di carne bianca, facile e veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di tacchino q.b. di farina 00 (o farina di riso) 1 cipolla (bianca, piccola) 33 cl di IPA 2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine) q.b. di sale     Preparazione: Tagliare la carne in cubetti. Cercate… Continua a leggere

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Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Gianluca Agnello

Pollo ruspante annegato alla cacciatora

Una ricetta perfetta per rendere ancora più deliziosa la preparazione tradizionale delle carni bianche, arricchita in questo caso con la birra golden ale. In alternativa, si può usare anche una classica pils. Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di pollo 1 carota 1/2 di cipolla 1 gambo di sedano 450 gr di pomodori pelati 330… Continua a leggere

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Difficoltà facileSecondo piattoTempo veloce
Alessandra Pontis

Pollo all’arancia e alla blanche

Il pollo all’arancia è una classica ricetta adatta ad ogni occasione, ideale per una cena veloce, perfetta anche per servire agli ospiti qualcosa di diverso da preparare anche in poco tempo. Arricchito con la birra blanche guadagna ancora più aromaticità e delicatezza in bocca. Ingredienti: 700 gr di pollo (due petti interi) 2 arance 1… Continua a leggere

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