Secondo piatto | Cucinare con la Birra

5 Giugno 2022 Massimo Prandi

Granchio ripieno al profumo di blanche

Ricetta raffinata, che richiede attenzione nella preparazione: non serve essere grandi esperti di cucina, ma per ottenere buoni risultati attenzione alla scelta degli ingredienti, alla cottura ed all’equilibrio delle proporzioni! Ingredienti per 2 persone: 4 granchi 200 gr di pancetta affumicata 200 gr di pancarré sale pepe 1 cipolla 2 spicchi di aglio prezzemolo olio… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

29 Maggio 2022 Lorena Ortega

Fegato di manzo alla doppel bock

Le frattaglie sono un cibo della tradizione, spesso dimenticato, ma che possono arricchire di gusto la nostra tavola. Ecco una idea semplice e veloce da cucinare, arricchita ed ammodernata con il contributo di una buona birra! Ingredienti per due persone: una cipolla bianca due etti di fegato di manzo farina 0 qb olio evo e… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

29 Maggio 2022 Lorena Ortega

Fegato di manzo alla doppel bock

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

1 Maggio 2022 Maria Giulia Ruberto

Calamari ripieni con piselli sfumati alla pils

Un piatto di gran classe, ma semplice da preparare: attenzione ai tempi di cottura per evitare che il pesce diventi duro! Per il resto, non lesinate sulla birra… in cucina è un ottimo ingrediente, che può contribuire a dare un tocco di personalità in più alla preparazione! Ingredienti per 4 persone: 800 gr circa di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

10 Aprile 2022 Lorena Ortega

Fritelle di cavolfiore in pastella alla birra

Chi ha detto che la verdura non può essere deliziosa? ecco una ricetta che grazie alla ricchezza della birra ed alla fragranza della frittura può rendere una delle verdure meno appassionanti della stagione invernali davvero appetitosa! Ingredienti: 300 gr di cavolfiore bianco o verde due uova 33 cl di pils due cucchiai di formaggio grana… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

10 Aprile 2022 Lorena Ortega

Fritelle di cavolfiore in pastella alla birra

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo veloce

16 Gennaio 2022 Lorena Ortega

Scampi arrosto alla pils

Una ricetta velocissima e semplicissima da realizzare, ma per questo non meno ricca dei sapori del mare e …della birra! Ingredienti per 4 persone: 8 scampi medio grossi 1 arancia 1 ciuffo di germogli di insalata Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 33 cl di birra pils Preparazione: Procurarsi degli scampi freschissimi di… Continua a leggere

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

2 Gennaio 2022 Lorena Ortega

Polpo verace su vellutata di brodo di polpo… ai vapori di birra

Una deliziosa ricetta di mare, che riempie il cuore ed il palato! Ingredienti per 4 persone: Un polpo verace da almeno 2 kg 1 limone 1 arancia 1 litro di acqua 33 cl di pils pepe bianco in grani 2 gambi di sedano bianco 3 carote 2 porri 2 scalogni germogli di origano 2 pomodori… Continua a leggere

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

12 Dicembre 2021 Alexandra Oliva

Spiedini di baccalà in tempura alla IPA

Una rivisitazione del classico fish&chips, arricchito dalla birra e dall’aromaticità del limone… ed abbellita da una presentazione innovativa. Insomma la formula giusta per stupire un ospite appassionato di buona cucina ed ottima birra! Ingredienti per 4 persone: Filetto di baccalà, circa 1 kg olio di semi, circa 500 ml 2 limoni bio 1cucchiaio di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

5 Dicembre 2021 Maria Giulia Ruberto

Polpettine di salmone con panna acida alla blanche

Un piatto aromatico, da preparare a casa in modo facile. Una ricetta perfetta anche per la cottura al forno, anzichè in frittura! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di salmone (filetto) coriandolo fresco prezzemolo fresco 30 gr. di parmigiano reggiano un pizzico di sale 2 uova 200 gr. di pane grattugiato pepe bianco 300 ml… Continua a leggere

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