Primo piatto

Difficoltà mediaPrimo piattoTempo medio

Crema di melanzane e ceci alla birra

Un piatto conviviale da poter gustare in famiglia e con gli amici: ottimo come antipasto, aperitivo, sano e gustoso stuzzichino. Può essere accompagnata da crostoni, oppure verdure. Il piatto si presta benissimo a svariate personalizzazioni. Nella preparazione usate una birra poco amara.   Ingredienti: 2 melanzane di media dimensione 200 g di ceci già lessati… Continua a leggere

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Difficoltà mediaPrimo piattoTempo lungo

Risotto barbabietola e Bleu d’Aoste alla Rauchbier

Il sapore terroso della barbabietola, l’affumicato della Rauchbier e l’erborinato del Bleu d’Aoste: tutti sapori particolari e forti per un risotto dal gusto unico e pieno di colore. La rauchbier è una birra a bassa fermentazione con un accentuato sapore di affumicato: noi abbiamo scelto La Rauch del birrificio valdostano Les Bières du Grand St…. Continua a leggere

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Difficoltà facilePrimo piattoTempo medio

Vellutata di zucchine dell’orto e birra Cavagna®(bio)

La ricerca dei prodotti sani, buoni e sostenibili è diventata un vero e proprio stile di vita, che oltre alle scelte alimentari, condiziona il mondo del consumo in generale. Oggi seguendo il filone dei prodotti biologici e a filiera corta vogliamo proporvi un piatto leggero, facile e originale, con l’aggiunta di birra Cavagna® Bio di… Continua a leggere

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Difficoltà mediaPrimo piattoTempo medio

Spaghetti alle vongole e birra

Gli spaghetti alle vongole sono un tipico piatto della cucina partenopea e fa parte dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT). Noi modificheremo leggermente la ricetta originale usando la birra. Vi consigliamo una birra dal gusto morbido poco amaro, fruttata e leggermente speziata. Curiosate sul sito www.mercotodellabirra.it dove potete trovare tante novità del mercato craft italiano. …. Continua a leggere

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Difficoltà facilePrimo piattoTempo medio

Paccheri filanti e noci alla golden ale

Un fantastico primo piatto da preparare con i paccheri, arricchiti dall’aromaticità di una buona Golden ale! Variazioni sul tema e fantasie personali dello “chef” possono arricchire in modo interessante la nostra proposta.   Ingredienti per 4 persone: 200 g di paccheri mezzo radicchio rosso di Chioggia mezza cipolla o scalogno 4 fette sottili di scamorza… Continua a leggere

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Difficoltà facilePrimo piattoTempo medio

Risotto alla birra contadina® e radicchio

Oggi vi proponiamo un piatto semplice in apparenza, ma per niente banale: risotto alla birra contadina® e radicchio. La nostra attenzione si focalizzerà sia sulla modalità di preparazione che sulla materia prima da usare. Come riso vi consigliamo il carnaroli, chiamato giustamente anche il “re dei risi”, ideale soprattutto per la preparazione dei risotti, come… Continua a leggere

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