Primo piatto | Cucinare con la Birra

Un piatto facile e veloce, ma ricchissimo di gusto! Null’altro da aggiungere: bisogna assaggiarlo! Ingredienti: un kilo circa di cozze da sgusciare oppure 300 gr di cozze già pulite, tenendo la loro acqua di cottura uno spicchio di aglio un pochino di peperoncino secco spaghetti di primissima qualità prezzemolo fresco in abbondanza 33 cl di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

8 Maggio 2022 Lorena Ortega

Spaghetti con le cozze in bianco alla pils

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Difficoltà media Primo piatto Tempo medio

3 Aprile 2022 Lorena Ortega

Tagliatelle bicolori con ragù sfumato alla pils!

Un primo piatto delizioso, che abbiamo arricchito con l’0aromaticità classica della birra pils, ma sicuramente di grande effetto grazie alla simpatia dei colori! Ingredienti per 4-5 persone: mezza carota tagliata a cubettini un gambo di sedano tagliato a cubettini mezza cipolla tritata finemente uno spicchio d’aglio tritato finemente due cucchiai d’olio evo 33cl di birra… Continua a leggere

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Difficoltà media Primo piatto Tempo medio

13 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Amatriciana con guanciale stagionato sfumato alla stout

L’Amatriciana, o ‘matriciana in romanesco, è un condimento per la pasta che ha preso il nome da Amatrice, cittadina in provincia di Rieti, fino al 1927 in Abruzzo. Gli ingredienti principali sono: guanciale, formaggio pecorino e pomodoro. È inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali…ma abbiamo voluto modificare un po’ la ricetta, inserendo tra gli… Continua a leggere

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Difficoltà media Primo piatto Tempo medio

13 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Amatriciana con guanciale stagionato sfumato alla stout

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

6 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Fusilli lunghi al tonno, olive, agrumi e blanche

Un primo piatto veloce, facile da preparare e anche gustosissimo, in cui la birra ovviamente contribuisce ad arricchire i sapori complessivi! Assolutamente da provare! Ingredienti per 4 persone: 150 gr di tonno al naturale 400 gr di polpa di pomodori o pomodori pelati mezza cipolla a fette sottili un cucchiaio di pinoli un cucchiaio di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

6 Febbraio 2022 Lorena Ortega

Fusilli lunghi al tonno, olive, agrumi e blanche

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

30 Gennaio 2022 Lorena Ortega

Farfalle al ragù di salmone affumicato e rauch

Ricetta facile da preparare, ma anche di classe ed arricchita dalla spezialità particolare dell’affumicatura del salmone e della birra rauch! Assolutamente da provare e da gustare con la più affumicata tra le birre, con cui crea un equilibrio gusto-olfattivo particolarmente apprezzabile! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta formato farfalle 200 gr di salmone… Continua a leggere

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Difficoltà media Primo piatto Tempo lungo

23 Gennaio 2022 Giuseppe Triggiani

Gnocchi di zucca burro, salvia e pumpkin ale!

Sicuramente le pumpkin ale non sono tra le birra più sperimentate in cucina, ma sicuramente si presta per arricchire tantissime preparazioni come ingrediente: buonissimi ad esempio questi gnocchi! Ingredienti per 4 persone: 300 gr di zucca mantovana o similari 2 uova 150 gr di farina di farro macinato a pietra un bicchiere di pumpkin ale… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

28 Novembre 2021 Luca Carrera

Tagliolini al nero di seppia alla pils

Ecco la vostra lista della spesa per preparare gli spaghetti al nero di seppia per 4 persone. Per il nero, potete sia usare la sacca interna della seppia, sia acquistare le bustine di nero che trovate nel banco frigo dei supermercati. Nel primo caso, il sapore di mare sarà ancora più intenso. Ingredienti: 350 grammi… Continua a leggere

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