Difficoltà facile | Cucinare con la Birra

GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per i celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la birra GUTSY DARK ALE una vera perla rara nel mondo birrario gluten free. Si tratta di una delle poche birre SCURE a base di malto d’orzo… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

20 Giugno 2021 Redazione Giornale della Birra

Lenticchie al cartoccio con birra GREEN’S GUTSY DARK ALE

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

16 Maggio 2021 Redazione Giornale della Birra

Salsa di parmigiano reggiano e birra Green’s “Great Discovery Amber Ale” con porri appassiti

GREEN’S è il primo marchio di birra artigianale senza glutine nato per i celiaci, ma apprezzato da tutti grazie al sapore e alla piacevolezza dell’autentica birra. La protagonista di oggi è la “Great Discovery Amber Ale”, una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, in una ricetta da non perdere. . . Ingredienti 4 persone: 250… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

9 Maggio 2021 Lina Zadorojneac

Frittata di luvertin: ricetta piemontese

La frittata di luvertin fa parte dei tipici piatti piemontesi, che si faceva quando con l’arrivo della primavera si raccoglievano appunto i luvertin (in piemontese), cioè il luppolo selvatico oppure l’“asparago selvatico”. I luvertin si possono trovare in pianura sulle rive dei corsi d’acqua, lungo le siepi, ai margini dei boschi, ed è molto comune… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

7 Febbraio 2021 Lina Zadorojneac

Pain perdu alla birra contadina: rendiamo il pane più goloso!

Il pane non si butta mai!…Magari da quando abbiamo imparato a farlo noi, con le nostre mani, ci pensiamo due volte prima di buttarlo ma, quando non è più fresco, come possiamo riciclarlo? Sono tante le modalità per recuperare il pane raffermo: la cucina contadina è piena di esempi e, dal nord al sud, troviamo… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo lungo

10 Gennaio 2021 Lina Zadorojneac

Trippa e fagioli alla birra

Oggi assistiamo sempre di più alla riscoperta dei piatti poveri della cucina contadina: la trippa con fagioli è uno di questi, che di solito viene consumato nei mesi più freddi. Noi ovviamente l’abbiamo provata con la birra nella preparazione e come al solito siamo rimasti soddisfatti. La trippa è una frattaglia poco costosa che viene… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo veloce

3 Gennaio 2021 Manuela Iannacci

Zuppa alla pils

Un primo piatto delicato e allo stesso tempo nutriente? Allora prepara questa deliziosa zuppa alla birra: facile da cucinare e innovativa. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 500 g manzo polpa 1 cucchiaio amido di mais – maizena 20 g burro 1 cucchiaino cannella 1 carota 4 fette pane comune q.b. sale 5 tuorli 3… Continua a leggere

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Cocktail Difficoltà facile Tempo veloce

25 Dicembre 2020 Lorena Ortega

Wassail: il birra brulè inglese!

Il wassail (nell’inglese antico was hál, literally ‘be you healthy’) è un hot punch a base di birra, miele e spezie originario del sud dell’Inghilterrsa durante il Medioevo. Wassail! wassail! all over the town, Our toast it is white and our ale it is brown; Our bowl it is made of the white maple tree;… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

27 Settembre 2020 Lina Zadorojneac

Peperoni birrosi ripieni

Provate a chiedere a chiunque di un altro paese se dalle loro parti si usa cucinare i peperoni ripieni: probabilmente vi diranno di sì anche se i modi di cottura, il tipo di peperoni e il ripieno cambiano. Ma birrosi come gli abbiamo fati noi qualcuno gli ha già provati? Via assicuriamo che è una… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

23 Agosto 2020 Manuela Iannacci

Tonno alla stout

Il tonno alla stout è un secondo piatto particolare e gustoso, una ricetta facile da preparare ma molto raffinata. Di solito siamo abituati a pensare al pesce abbinato al vino bianco, in questo caso la regola viene stravolta! Ingredienti per 4 persone : tranci di tonno circa 800 g 33 cl di stout 1 cipolla… Continua a leggere