Una ricetta semplice e gustosa per tutti gli amanti del pesce (fresco) e della birra di qualità! È diffusa in moltissime regioni costiere, ma anche noi che abitiamo nelle grandi città, lontani dal mare, possiamo trovare dal nostro pescivendolo di fiducia dell’ottimo pesce fresco. Con questa ricetta vi invito a girovagare di più per i… Continua a leggere
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Una ricetta semplice da realizzare, perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena fra gli amici. Preparare questo secondo piatto è molto semplice. Come birra ho usato una Blonde Ale d’ispirazione belga, ma volendo potete usare delle birre più decise. . . Ingredienti: 8 costolette di agnello 1 birra da 33 ml Foglie… Continua a leggere
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Le brasciole sono un piatto tipico pugliese, da non confondere con le più celebri braciole: si tratta, infatti, di ricchi involtini di carne a lenta cottura e nelle quali la birra usata come ingrediente può donare un equilibrio ed una ricchezza aggiuntive. Ingredienti per 4 persone: 8 scamone di manzo a fette mezza cipolla 4… Continua a leggere
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Le brasciole sono un piatto tipico pugliese, da non confondere con le più celebri braciole: si tratta, infatti, di ricchi involtini di carne a lenta cottura e nelle quali la birra usata come ingrediente può donare un equilibrio ed una ricchezza aggiuntive. Ingredienti per 4 persone: 8 scamone di manzo a fette mezza cipolla 4… Continua a leggere
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Una ricetta facile da realizzare, ma molto laboriosa: una opportunità da non perdere per chi ha la fortuna di possedere qualche pianta di ulivo! Ingredienti: Olive 2 kg Aceto 33 cl Birra pils 1L Olio di oliva extravergine 1 . . Preparazione: Incidere le olive almeno in due punti, lasciarle in ammollo… Continua a leggere
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Polpettone: un classico della cucina italiana, apprezzato da Nord a Sud e rivisto in migliaia di varianti! Ovviamente, la nostra ricetta non poteva che includere la birra come ingrediente! Ingredienti: 500 di macinato di tacchino 150 g di speck tritato 2 uova 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato pangrattato trito di erbe aromatiche a piacere sale… Continua a leggere
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Una proposta gastronomica della tradizione, ideale come antipasto o contorno, rivisitata in chiave birraria. Ingredienti: Cipolline borettane 500 g Aceto 2 cucchiaini Birra pils 50 ml Miele millefiori 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine 1 cucchiaino Sale q.b. . . Preparazione: Sbucciare le cipolline, pulirle e sciacquarle in abbondante acqua. In un bicchiere… Continua a leggere
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Una proposta gastronomica della tradizione, ideale come antipasto o contorno, rivisitata in chiave birraria. Ingredienti: Cipolline borettane 500 g Aceto 2 cucchiaini Birra pils 50 ml Miele millefiori 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine 1 cucchiaino Sale q.b. . . Preparazione: Sbucciare le cipolline, pulirle e sciacquarle in abbondante acqua. In un bicchiere… Continua a leggere
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I legumi sono fonti alimentari di alta qualità, nonché di lunga tradizione della cultura italiana. Ecco una ricetta per riscoprirli in chiave moderna e soprattutto birraria. Ingredienti per 4 porzioni: 300 g di ceci secchi 33 cl di birra stout 100 g di formaggio fresco caprino mezza cipolla rossa un dado vegetale olio EVO… Continua a leggere
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La padellata di salsiccia e funghi è un secondo piatto sfizioso, nutriente e molto saporito, arricchito dall’esuberanza dei vapori di birra. Si prepara semplicemente e in pochi minuti e con pochissimo rende speciale la tavola per tutta la famiglia! Ingredienti per 4 persone: 600 di salsiccia mista bovino-suino 500 g di funghi a scelta… Continua a leggere
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