Manuela Iannacci | Cucinare con la Birra

La calamarata con polpo e crema di patate è un piatto molto ricco nel gusto, così come anche negli ingredienti e può essere pertanto servito anche come piatto unico, essendo infatti preparato con una pluralità di ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di calamarata 1 kg di polpo 500 gr di patate 60 gr… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo medio

25 Settembre 2022 Manuela Iannacci

Capesante con burro nocciola alla porter

Una semplice ricetta di pesce, facile e rapida da preparare, arricchita alla birra. Ingredienti per 4 persone: 20 capesante fresche prezzemolo fresco 1 limone sale fino pepe bianco 50 gr. di burro 50 gr. di nocciole 33 cl di birra stout Preparazione: Pulire le capesante dal corallo e tenerle da parte in frigo coperte da… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

4 Settembre 2022 Manuela Iannacci

Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

Una ricetta veloce da preparare e molto ricca in profumi e colori del mare! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze fresche 10 patate a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 2 scalogni rossi pepe bianco peperoncino fresco 200 gr. di burro 33 cl di blonde ale prezzemolo fresco 1 litro di acqua 2 cucchiaini… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

4 Settembre 2022 Manuela Iannacci

Cozze e patate su crema alla blonde ale e curry

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

14 Agosto 2022 Manuela Iannacci

Spada alla griglia con zucchine e pomodorini sfumato alla pils

Una preparazione di pesce facile da preparare, arricchita dai profumi della più classica delle bionde, la pils e con un fresco accompagnamento di verdure! Ingredienti per 4 persone: Un filetto di pesce spada fresco da almeno 1 kg 3 cucchiai di olio extravergine prezzemolo fresco pepe bianco sale 33 cl di birra pils qualche cappero… Continua a leggere

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Difficoltà media Secondo piatto Tempo medio

31 Luglio 2022 Manuela Iannacci

Seppioline con emulsione di patate, limone e blanche

Una portata che rappresenta al meglio i sapori del mare, arricchita con un tocco aromatico agrumato molto mediterraneo! Facile e veloce da preparare, non deluderà il vostro appetito! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di seppie di media grandezza fresche 2 limoni siciliani o campani biologici 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

15 Maggio 2022 Manuela Iannacci

Risotto di zucca e guanciale alla pumpkin ale

E chi ha detto che le pumpkin ale sono buone solo da bere? Anche in cucina trovano un ottimo impiego, tantopiù se abbinate con ingredienti come la zucca ed il riso, per i quali hanno una affinità davvero unica! Ecco una ricetta che coniuga queste tre bontà, con la succosità del guanciale di maiale! Ingredienti… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà facile Tempo veloce

13 Marzo 2022 Manuela Iannacci

Crudo di salmone alla blanche

Un antipasto di pesce aromatico e dai gusti decisi, che unisce la delicatezza del pesce ai sapori più intensi della birra e del wasabi! Ingredienti per 4 persone: Per il sashimi: 1 kg di salmone freschissimo abbattuto (filetto) Per la salsa ponzu al limone: 3 cucchiai di mirin 33 cl di birra blanche qualche fiocco… Continua a leggere

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19 Dicembre 2021 Manuela Iannacci

Biscotti renne alla birra

Natale si avvicina, con la sua atmosfera magica, pomeriggi in famiglia, luci, decorazioni e soprattutto biscotti! Ecco una ricetta facile e veloce, arricchita con gli aromi della birra stout! Ingredienti: 500 g di farina 00 200 g di burro 200 g di zucchero 33 cl di birra stout 2 tuorli di uovo 1 pizzico di… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà facile Tempo medio

7 Novembre 2021 Manuela Iannacci

Insalata di granchio alla blanche in cestino di avocado

Una ricetta capace di stupire anche i palati più raffinati! Ingredienti per 4 persone: 1 granchio reale congelato 2 lime pepe bianco 1,5 litri di acqua coriandolo fresco un pizzico di sale due cucchiai di maionese 2 avocadi neri 1 cucchiaino di olio extravergine 33 cl di birra blanche Preparazione: Porta l’acqua a bollore…. Continua a leggere

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