Lorena Ortega | Cucinare con la Birra

L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

29 Gennaio 2023 Lorena Ortega

Bocconcini di tacchino alla IPA

Un buon piatto di carne bianca, facile e veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di tacchino q.b. di farina 00 (o farina di riso) 1 cipolla (bianca, piccola) 33 cl di IPA 2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine) q.b. di sale Preparazione: Tagliare la carne in cubetti. Cercate… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo medio

11 Settembre 2022 Lorena Ortega

Involtini primavera al salmone e birra IPA

Una rivisitazione in chiave marinara e birraria dei una delle più famose ricette orientali. Facile da preparare e anche da personalizzare a piacimento. Ingredienti per persone: 500 gr. di salmone fresco 12 fogli di carta di riso 2 carote 3 foglie di verza 1 cipollotto 100 gr. di germogli di soia 33 cl di IPA… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà media Tempo lungo

28 Agosto 2022 Lorena Ortega

Gamberi “in gabbia” di bacon, con salsa all’arancia e IPA

Una ricetta che unisce due prodotti tipici della terra e del mare, arricchita dall’aromaticità mediterranea dell’arancia e dalla freschezza della birra IPA. Uno straordinario connubio di sapori e profumi, alla portata di ogni appassionato di cucina! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi rossi di taglio piccolo o medio 200 gr. di bacon… Continua a leggere

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Antipasto Difficoltà facile Tempo veloce

10 Luglio 2022 Lorena Ortega

Tartare di ricciola con polpa di agrumi e DIPA

Ecco un freschissimo piatto di mare, arricchito dai sentori agrumati della birra e di un mix inebriante di agrumi freschi. Facile da preparare, richiede attenzione maniacale nella scelta del pescato! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetto di ricciola, possibilmente del Mediterraneo e freschissima 2 arance 3 lime 1 limone 33 cl di Birra… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

29 Maggio 2022 Lorena Ortega

Fegato di manzo alla doppel bock

Le frattaglie sono un cibo della tradizione, spesso dimenticato, ma che possono arricchire di gusto la nostra tavola. Ecco una idea semplice e veloce da cucinare, arricchita ed ammodernata con il contributo di una buona birra! Ingredienti per due persone: una cipolla bianca due etti di fegato di manzo farina 0 qb olio evo e… Continua a leggere

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo veloce

29 Maggio 2022 Lorena Ortega

Fegato di manzo alla doppel bock

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

8 Maggio 2022 Lorena Ortega

Spaghetti con le cozze in bianco alla pils

Un piatto facile e veloce, ma ricchissimo di gusto! Null’altro da aggiungere: bisogna assaggiarlo! Ingredienti: un kilo circa di cozze da sgusciare oppure 300 gr di cozze già pulite, tenendo la loro acqua di cottura uno spicchio di aglio un pochino di peperoncino secco spaghetti di primissima qualità prezzemolo fresco in abbondanza 33 cl di… Continua a leggere

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Difficoltà facile Primo piatto Tempo medio

8 Maggio 2022 Lorena Ortega

Spaghetti con le cozze in bianco alla pils

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Difficoltà facile Secondo piatto Tempo medio

10 Aprile 2022 Lorena Ortega

Fritelle di cavolfiore in pastella alla birra

Chi ha detto che la verdura non può essere deliziosa? ecco una ricetta che grazie alla ricchezza della birra ed alla fragranza della frittura può rendere una delle verdure meno appassionanti della stagione invernali davvero appetitosa! Ingredienti: 300 gr di cavolfiore bianco o verde due uova 33 cl di pils due cucchiai di formaggio grana… Continua a leggere

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