Ricetta veloce, ideale anche come appetizer! Ingredienti: 50g di farina di grano saraceno 50g di farina bianca 175ml di birra Stout molto fredda Olio di semi per friggere Verdura tagliata sottili (carote, zucchine, cipolle, patate, altre a vostro gusto) Foglie di salvia, spinaci, o fiori di zucca . . Preparazione: Lavate le foglie e… Continua a leggere
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Ricetta all’insegna della tradizione e dei gusti intensi! Ingredienti: 4 Weisswurst 4 cipolle 200 ml di Weissbier 20 ml di panna fresca 4 rametti di timo 1 cucchiaio di senape Olio E.V.O. q.b. Sale e pepe q.b. . . Preparazione: Preriscaldare il forno a 160°, mettete in una terrina le cipolle affettate sottilmente, se… Continua a leggere
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Su consiglio dello Chef Patrizio Piacentini, ecco una strepitosa e gustosa ricetta di carne assolutamente da provare. Ingredienti per 4 persone: 800 Gr di polpa di manzo Farina Q.B. 1 Cipolla 1 Sedano 2 Carote 33 cl Birra tipo ApA Sale Q.B. Pepe Q.B. Olio extravergine di olive Q.B. Preparazione: Mondare e tritare la cipolla…. Continua a leggere
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Deliziosa preparazione in pastella, daservire caldissima Ingredienti: 4 cespi di radicchio rosso lungo 1 uovo 60g farina 10 cl di birra Bitter Olio per friggere Sale q.b. . . Preparazione: In una ciotola sbattete l’uovo e setacciateci dentro la farina a poco a poco. Quando il composto sarà omogeneo e senza grumi salate… Continua a leggere
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Ricetta gustosa per creare una variante del famoso piatto di carne ungherese! Ingredienti: 800g carne di manzo (ottimo il cappello del prete) 1kg di cipolle dorate 33cl di dunkel lager (preferibilmente ceca) ½ tubetto di concentrato di pomodoro 40cl di acqua 8g di paprika forte 1 cucchiaio di farina 2 rametti di timo Sale… Continua a leggere
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Ingredienti: 33cl di Stout 2 spicchi di aglio 4 rametti di timo fresco 4 cucchiai di miele millefiori 2 cucchiai di olio EVO 4 bacche di ginepro 1 foglia di alloro Sale e pepe q.b. Arrosticini d’agnello a volontà .. . Preparazione: In una pentola, possibilmente antiaderente, rosolate l’aglio nell’olio. Aggiungete la birra, il… Continua a leggere
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Per questa domenica, presento un “mio” piatto, se così lo vogliamo chiamare, perfetto da gustare come aperitivo, molto scenico se servito su un tagliere in legno, che “fa molto Baviera”, e che si esalta gustando una buona birra in abbinamento. Si tratta di marmellata alla Rother Panther, una birra doppio malto scura, aromatizzata alla cannella e arancia, da servire… Continua a leggere
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Una ricetta per un originale contorno, ideale per la stagione invernale Ingredienti per 4 persone: 500 grammi di Cavoletti di Bruxelles 100 mL di birra IPA mezza cipolla olio extravergine di oliva erbe aromatiche a piacere aceto balsamico . . Preparazione: mondare gli ortaggi, privandoli delle parti non edibili, e tritare finemente la cipolla. Preparare… Continua a leggere
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Ricetta gustosissima, che unisce la carne magra e delicata del coniglio ai sapori intensi della birra stout! Ingredienti per 4 persone: un coniglio di medie dimensioni porzionato 125 mL circa di birra stout 1 ciuffo di prezzemolo alcune foglie di salvia rametto di rosmarino alcune foglie di alloro spicchio d’aglio mezza cipolla rossa alcuni grani… Continua a leggere
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Deliziosa ricetta per una torta al cioccolato che sposa tutta l’aromaticità e la freschezza gustativa della birra! Ingredienti per una torta di media dimensione: Primo strato: 300g di biscotti al cacao sbriciolati 125 g di burro 1 cucchiaio di miele (facoltativo) Secondo strato: 375g di burro 200 g di zucchero di canna 1 cucchiaio… Continua a leggere
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