Una ricetta facile da realizzare, ma molto laboriosa: una opportunità da non perdere per chi ha la fortuna di possedere qualche pianta di ulivo! Ingredienti: Olive 2 kg Aceto 33 cl Birra pils 1L Olio di oliva extravergine 1 . . Preparazione: Incidere le olive almeno in due punti, lasciarle in ammollo… Continua a leggere
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Polpettone: un classico della cucina italiana, apprezzato da Nord a Sud e rivisto in migliaia di varianti! Ovviamente, la nostra ricetta non poteva che includere la birra come ingrediente! Ingredienti: 500 di macinato di tacchino 150 g di speck tritato 2 uova 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato pangrattato trito di erbe aromatiche a piacere sale… Continua a leggere
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Una proposta gastronomica della tradizione, ideale come antipasto o contorno, rivisitata in chiave birraria. Ingredienti: Cipolline borettane 500 g Aceto 2 cucchiaini Birra pils 50 ml Miele millefiori 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine 1 cucchiaino Sale q.b. . . Preparazione: Sbucciare le cipolline, pulirle e sciacquarle in abbondante acqua. In un bicchiere… Continua a leggere
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Una proposta gastronomica della tradizione, ideale come antipasto o contorno, rivisitata in chiave birraria. Ingredienti: Cipolline borettane 500 g Aceto 2 cucchiaini Birra pils 50 ml Miele millefiori 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine 1 cucchiaino Sale q.b. . . Preparazione: Sbucciare le cipolline, pulirle e sciacquarle in abbondante acqua. In un bicchiere… Continua a leggere
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Ricetta delicata e gustosa, ideale per preparare un antipasto sfizioso, ma anche da servire come aperitivo. Ingredienti: Gamberetti 700 g Insalata riccia 150 g Birra pils 33 cl Scalogno 10 g Panna 3 cl Burro 60 g Olio EVO 1 limone Coriandolo Sale e pepe q.b. . . Preparazione: Lavate con cura… Continua a leggere
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Il risotto alla barbabietola rossa con robiola e IPA è un primo piatto vivace, molto originale ed equilibrato nei sapori e nelle consistenze. Il retrogusto dolciastro è controbilanciato dalla robiola e dalla birra, che conferiscono al piatto freschezza e acidità. I cubetti di barbabietola al forno, infine, danno la giusta croccantezza. Ingredienti: • 160 g… Continua a leggere
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Gli involtini di pollo ripieni sono dei bocconcini gustosi cotti al forno o in padella, ideali per una cena leggera e salutare. Ingredienti: 4 fette di pollo scamorza a fette 100 g 8 fette di speck sale birra pils 33 cl . . Preparazione: Battete le fette di pollo con il batticarne,… Continua a leggere
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I legumi sono fonti alimentari di alta qualità, nonché di lunga tradizione della cultura italiana. Ecco una ricetta per riscoprirli in chiave moderna e soprattutto birraria. Ingredienti per 4 porzioni: 300 g di ceci secchi 33 cl di birra stout 100 g di formaggio fresco caprino mezza cipolla rossa un dado vegetale olio EVO… Continua a leggere
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Per l’Epifania in Francia si prepara tradizionalmente una speciale Brioches della Befana, detta “Brioches des Rois”, cioè la brioche dei Re Magi, e per questo a volte viene anche decorata con una corona di cartoncino dorato. In questo dolce in genere si nasconde un piccolo oggettino (assicuratevi che sia resistente al calore) oppure un fagiolo,… Continua a leggere
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Ricetta tipica francese, questi classici dolcetti sono apprezzati in tutto il mondo. La versione proposta, ovviamente, non può esimersi da inserire la birra come ingrediente caratterizzante: in particolare, la milk stout è in grado di legare l’aromaticità del cioccolato con la complessità degli altri elementi in un tutt’uno assolutamente delizioso! Ingredienti per 24 macarons:… Continua a leggere
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