Ricetta di mare, facile da preparare sia con freschissimi totani appena pescati, ma anche con i più comodi surgelati. La birra, in particolare la IPA, grazie all’aromaticità intensa ed all’impiego in marinatura consente di ammorbidire le carni e renderle perfette per una cottura ad alta temperatura e rapida, così come si realizza sulla piastra. Ingredienti… Continua a leggere
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Le pesche ripiene sono un dessert tipico della tradizione piemontese. Ma il Piemonte è anche una delle regioni d’eccellenza e culla della produzione brassicola nazionale, così è nata la ricetta di una versione alla birra della classica tradizionale. Ingredienti: 8 pesche nettarine 100 g amaretti secchi 2 cucchiai di cacao amaro 60 g zucchero grezzo… Continua a leggere
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Il Danubio è uno dei rustici più famosi della cucina partenopea. Grazie alla sua forma viene chiamato anche Torta a pizzico perché è formato da tante piccole palline. É una forma che richiama la convivialità: una volta posta al centro della tavola, ogni pallina si deve staccare rigorosamente con le mani! A Napoli ogni famiglia… Continua a leggere
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Una ricetta semplice e gustosa per tutti gli amanti del pesce (fresco) e della birra di qualità! È diffusa in moltissime regioni costiere, ma anche noi che abitiamo nelle grandi città, lontani dal mare, possiamo trovare dal nostro pescivendolo di fiducia dell’ottimo pesce fresco. Con questa ricetta vi invito a girovagare di più per i… Continua a leggere
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Una ricetta semplice da realizzare, perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena fra gli amici. Preparare questo secondo piatto è molto semplice. Come birra ho usato una Blonde Ale d’ispirazione belga, ma volendo potete usare delle birre più decise. . . Ingredienti: 8 costolette di agnello 1 birra da 33 ml Foglie… Continua a leggere
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Un antipasto simpatico e comodo, che può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento del pasto, ricco di gusto, tipico della tradizione, ma soprattutto rivisitato in chiave birraria. Importante scegliere dei peperoni piuttosto grandi, in modo da facilitare il riempimento con il ripieno (ci piace l’abbondanza!) Ingredienti per 4 persone: 8 friggitelli di… Continua a leggere
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Ricetta semplice, ma ottima per preparare un antipasto o contorno dalla grande personalità, che unisce la prelibatezza di un vegetale stagionale alla delicata aromaticità della birra pils. Ingredienti: 8 carciofi 33 cl di birra pils 1 spicchio d’aglio ciuffo di prezzemolo sale e pepe 1 limone . . Preparazione: Pulite i carciofi, quindi… Continua a leggere
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Ricetta facile da preparare, anche se richiede qualche fase in più di preparazione di una classica crostata… in ogni caso statene certi, la fatica verrà ampiamente ripagata dalla golosità di questo dolce! Ingredienti: • 250 g di pasta frolla pronta • 60 g di zucchero • 4-8 pere (da valutare il numero in base… Continua a leggere
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Le ciambelle dolci sono un classico della cucina italiana: oggi vi proponiamo una ricetta rivisitata in chiave birraria, che mantiene però tutta la leggerezza e sofficità della tradizione, ma con una pienezza gustativa decisamente più interessante. La birra che abbiamo scelta per questa preparazione è una bock, che, anche se usata in modesta quantità lascia… Continua a leggere
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Ricetta laboriosa, ma molto delicata, ideale per stupire gli ospiti per un pasto importante ed elegante! Ingredienti per 6 persone: • 500g di chiocciole sgusciate pronte per la cottura • 18 gusci vuoti da riempire • mezza cipolla • 1 patata grande • pangrattato • 50 g di prezzemolo • 33 cl di birra vienna… Continua a leggere
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