Ultimo:
Cucinare con la Birra
AntipastoDifficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Massimo Prandi

Involtini di prosciutto ai funghi

Sfiziosi e gustosi rotolini, perfetti sia come antipasto che come secondo piatto. Sicuramente un po’ diversi dal solito, ma semplici e particolarmente piacevoli nella loro originalità… ovviamente con la birra come protagonista! Ingredienti per 4 persone: 8 fette di prosciutto cotto (spesse) 200 gr di funghi (misti) 5 fette di pancarrè (spesso) q.b. di latte… Continua a leggere

The post Involtini di prosciutto ai funghi first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Giuseppe Mautone

Arrosto di maiale al forno con castagne e birra di castagne

Una preparazione classica di carne da cucinare al forno, che incontra la particolare aromaticità delle castagne ed è ancora più ricco grazie all’utilizzo della birra di castagne come ingrediente. Una preparazione semplice, ma allo stesso gourmet. Ingredienti: 1 kg di lonza di maiale 250 gr di bacon 400 gr di castagne (morbide precotte) 1/2 di… Continua a leggere

The post Arrosto di maiale al forno con castagne e birra di castagne first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Massimo Prandi

Spezzatino di vitello alla porter

Lo spezzatino di vitello con patate è un grande classico della cucina tradizionale italiana, che trova una ricchezza tutta particolare se cucinato impiegando anche la birra, sostituendo la classica sfumatura con il vino rosso delle carni. Nella versione proposta è servito con patate, ma anche i legumi sono perfetti per accompagnare il piatto. Ingredienti per… Continua a leggere

The post Spezzatino di vitello alla porter first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Filetto al pepe verde e dopplebock

Il filetto al pepe verde è una ricetta gourmet ideale per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto, ma anche semplice da preparare e raffinato. La birra doppelbock, ad alto grado alcolico, contribuisce ad ammorbidire le carni e legare i grassi al palato. Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di manzo… Continua a leggere

The post Filetto al pepe verde e dopplebock first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Filetto al pepe verde e dopplebock

Il filetto al pepe verde è una ricetta gourmet ideale per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto, ma anche semplice da preparare e raffinato. La birra doppelbock, ad alto grado alcolico, contribuisce ad ammorbidire le carni e legare i grassi al palato. Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di manzo… Continua a leggere

The post Filetto al pepe verde e dopplebock first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Anatra all’arancia sfumata alla blanche

L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

The post Anatra all’arancia sfumata alla blanche first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Anatra all’arancia sfumata alla blanche

L’anatra all’arancia è una ricetta classica della buona tavola e famosissima nel mondo, particolarmente indicata per le occasioni importanti. Sicuramente è una ricetta gourmet, che si sposa perfettamente per essere preparata anche impiegando una birr agrumata e delicata come la blanche. Ingredienti: Anatra 2 kg circa Arance 4 Limoni 1 Scalogno 1 Birra blanche 33… Continua a leggere

The post Anatra all’arancia sfumata alla blanche first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Giuseppe Mautone

Pollo tandoori alla marzen

Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

The post Pollo tandoori alla marzen first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà mediaSecondo piattoTempo lungo
Giuseppe Mautone

Pollo tandoori alla marzen

Il pollo tandoori (o tandoori chicken) è un piatto tipico della cucina indiana tradizionale a base di pollo (in genere cosce, ma possono essere usate anche le sovraccosce) che viene marinato nello yogurt arricchito da un mix di spezie tipico, che porta il suo stesso nome, il tandori masala. Nella versione proposta abbiamo aggiunto ovviamente… Continua a leggere

The post Pollo tandoori alla marzen first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto
Difficoltà facileSecondo piattoTempo medio
Lorena Ortega

Bocconcini di tacchino alla IPA

Un buon piatto di carne bianca, facile e veloce da preparare! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di petto di tacchino q.b. di farina 00 (o farina di riso) 1 cipolla (bianca, piccola) 33 cl di IPA 2 cucchiai di olio d’oliva (extravergine) q.b. di sale     Preparazione: Tagliare la carne in cubetti. Cercate… Continua a leggere

The post Bocconcini di tacchino alla IPA first appeared on Giornale della Birra.

Leggi tutto