Ricetta per una frittura ricca di profumi, da servire come antipasto o secondo piatto!   Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni 200 grammi di farina 00 (a paicimento anche 150 grammi di farina 00 e 50 grammi di integrale) 1 uovo 1 bicchiere di birra stout 1 cucchiaio di olio olio abbondante per frittura… Continua a leggere

Consigli per preparare un primo particolare e gustosissimo! Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso carnaroli 80 g di parmigiano reggiano 160 g di burro 50 g di scalogno 200 mL di birra pils Un mazzetto di luppoli fresci (2 o 3 fiori a persona) possibilmente saaz 1 L di brodo vegetale sale e pepe q.b…. Continua a leggere

Secondo piatto di carne, dalla grande finezza aromatica.   Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne per brasato 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine 30 g di burro 3/4 di litro di vienna lager sale q. b. pepe q.b   . .   Preparazione: In una capace casseruola, fate scaldare l’olio e il burro, poi… Continua a leggere

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Il gelato alla birra è una specialità dolciaria non molto diffusa, ma facile da preparare anche a casa, soprattutto se possedete il classico mantecatore domestico. Viceversa, è possibile realizzarlo con l’ausilio del normale congelatore, anche se la preparazione risulterà un po’ più macchinosa. Ecco gli ingredienti: 3 uova 150 g di zucchero 200 ml di… Continua a leggere

Le serate estive invogliano sempre più ad un aperitivo fresco, da gustare all’aria aperta ed in compagnia degli amici. E anche io sono tentata ogni giorno dal preparare qualche nuova combinazione di cocktail o long drink, usando la birra! Per deliziarvi con una specialità nuova, vi propongo una variante del Negroni Sbagliato, che ho chiamato… Continua a leggere